制氮機生産的氮氣在啤酒生産上的具體應用和優勢

在啤酒釀造中，使用氮的優勢随著(zhe)制氮機生産技術的日趨完善也越來越明顯，主要表現在：
  1、對(duì)酒無影響 : 氮氣無臭、無味、無色，對(duì)啤酒口味無任何影響。
  2、可與CO2混合使用 : 當回收的CO2不夠使用時，可采用氮氣與CO2的混合氣體，較單獨使用CO2經(jīng)濟。
  3、能(néng)顯著改變啤酒泡沫性能(néng) : 氮氣溶解在啤酒内，釋放出極細小的氣泡，使啤酒泡沫更細膩、持久、挂杯。
  4、與堿液不反應 :  用氮氣備壓清酒罐，由于氮氣與堿液不反應，洗罐時采用堿液洗滌，不僅堿的利用率， 而且避免罐内形成(chéng)真空。
  5、使用方便 : 不受酒發(fā)酵産氣限制，具有操作簡單、起(qǐ)動快、随時随時用等優點。一般制氮機開(kāi)機20mins後(hòu)即可産出合格的氮氣。
  6、費用較低 : 氮氣以空氣爲原料，采用吸附法制氮機從空氣中分離出氮，具有投資少、運行成(chéng)本低等特點。